TAGLIATELLE ZIGRINATE

TAGLIATELLE ZIGRINATE ALL’UOVO (cod. 20.177) Retail - G.d.o.

DESCRIZIONE: sono le più adatte a ravvivare la tavola grazie alla loro forma speciale, che mette allegria ancora prima di assaggiarle. Ma la grande soddisfazione arriva gustandole, grazie alla porosità ed alla tenacia (tenuta in cottura) della sfoglia, che assorbe bene tutti i condimenti della cucina italiana.

INGREDIENTI: semola di grano duro, uova 28%.

LAVORAZIONE: laminazione a bassa pressione

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco, asciutto, al riparo dalla luce.

NUMERO DI PORZIONI: 4

TEMPI DI COTTURA: 4 - 5 minuti.

Al consumatore estero consigliamo qualche minuto in più secondo le proprie usanze.

MODALITÀ DI COTTURA: mettere a bollire in pentola abbondante acqua con aggiunta di sale grosso; versare il quantitativo desiderato di pasta solo quando l'acqua bolle abbondantemente; lasciare riprendere il bollore mescolando delicatamente per non fare attaccare la pasta; cuocere a bollore medio, controllando il tempo; un minuto prima della cottura desiderata (secondo le istruzioni o secondo il proprio modo di cucinare), scolare la pasta e versarla nella padella con il sugo appena cucinato; mescolare e/o fare saltare la pasta con il sugo sul fuoco per un minuto; spegnere il fornello; servire la pasta calda.